ngredientes:
Massa do cupcake:
125g de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento
Recheio:
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2 lata de creme de leite
Cobertura para o cupcake :
150g de açúcar de confeiteiro (1 xícara e meia)
1 clara
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Massa do cupcake :
Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira.
Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher.
Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher (chá) de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem).
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Leve para assar em forno quente por 20 minutos, espere esfriar, de preferência em uma grade.
Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena.
Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre.
Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê.
Recheio para o cupcake :
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem.
Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos.
Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto.
Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias.
Cobertura para o cupcake:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão.
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos.
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